ホームベーカリーまかせだけど、小麦粉を足してみたり、水の量をかえたり、ちょっとだけ米粉をいれたり、色んなレシピを勝手に改良して。
ケーキと違って、パンなら週に2回は焼くから、いろいろ実験できる頻度が高い。
今はけっこうもっちりしていて柔らかいのが目標なんだけど、われながらけっこうおいしくなってきたぞ
とにかく手も汚れないし、洗い物も何もでないのが最高。(バターナイフと小麦粉すくうオタマくらいだ)
同時に、せっかくなので、ホームベーカリーのジャム機能も使ってみた。
先週フジ(りんご)がすごく安くて、2キロ2ドルちょっとしかしなかったから…ジャムにするだけだから多少腐れててもオッケー。
まあ電子レンジの場合もそうだけど、全部ぶちこんで砂糖とレモン汁入れてあとは放置。簡単♪
あとは勝手にホームベーカリーがかき回しながら煮詰めてくれる。
超おいしいリンゴジャムができた〜
パンもジャムも手作り無添加である。(小麦粉とかに先に入ってるのは知らんが…)
日々の料理は、できるけどほんと嫌い
なんだけど、こういうことはめんどくさくない私。自分でも、自分の基準がよくわからん…ポイントは義務じゃないってとこ?(パンとかジャムとかケーキとか、この時間に、必ずしなきゃいけないっていう時間制限がないから気の向いたとき作れるからか)
手作りネタといえば、前回帰省の時に買って来た、カブちゃん農園のヌカ。よく新聞とかでも広告載ってますが。
これで1000円もするけど、でも普通に日本でたくあん買ったって300円以上はするんだから、3回おいしく漬けられれば元が取れるだろうという計算で買ってみた。
こっちではおいしいお漬け物手に入らないし。
なんにしても、週に1回しかかき回さなくていいというのが素晴らしい。
やっとまともな大根が出始めたので先週つけてみたらかなりおいしくて満足♪
しかし、きゅうりをつけてみたら、日本のと違って太すぎる上、皮が厚すぎて2日漬けても全然味がしみなくて失敗
。全部皮をむいて漬ければいいのかな。あるいはきゅうりじゃなくて、ズッキーニなら細いから、シマシマに剥いてつけたらどうだろうか。
ナスも、日本のように細くて皮の薄いナスはなく、皮の厚い超巨大ナスしかないので一本漬けは不可能。
4分割してつけたけど皮のほうはほとんど味が染みず、内側が辛くなってしまう。
とりあえず大根は簡単なのでしばらくこれでいこうと思う。
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